قیمت انواع نان سنتی از ابتدای آذرماه تا سقف ۱۵ درصد افزایش مییابد و میزان افزایش قیمت در هر استان متفاوت است و با نظر استاندار و در تهران با نظر رئیس اتاق اصناف، تعیین میشود. به گزارش خبرنگار کشاورزی خبرگزاری تسنیم، بعداز گذشت چندین ماه از گله و شکایت نانوایان از ارزانی قیمت نان و عدم تغییر قیمت توسط ستاد تنظیم بازار، بالاخره این ستاد با افزایش قیمت 15 درصدی این محصول موافقت کرد، هر چند که نانوایان درخواست افزایش 30 درصدی را داشتند. یکی از اعضای ستاد تنظیم بازار در این باره به تسنیم گفت: میزان افزایش قیمت نان در کشور، حد اکثر 15 درصد قیمت فعلی است و این رقم ممکن است در برخی از استانها کمتر باشد. وی افزود: تعیین میزان افزایش قیمت نان در تهران به رئیس اتاق اصناف سپردهشده است اما در سایر استانها استاندار، میزان افزایش قیمت را تا سقف 15درصد تعیین میکند. بنابراین گزارش، قاسم زراعت رییس اتحادیه نانوایان سنتی نیز با بیان اینکه زمان اعمال افزایش قیمت ابتدای آذر ماه است، گفت: در سه سال گذشته با وجود افزایش هزینههای تولید مانند هزینههای کارگری، قیمت نان ثابت بود به همین منظور ستاد تنظیم بازار مصوب کرده که افزایش 15 درصد قیمت بدون تغییر وزن چانه باشد. وی افزود: ماه آینده جلسات طرح و برنامه موردنظر برای طرح یکسانسازی طرح گندم، آرد و نان به نتیجه رسیده و اجرایی میشود، اما این ام

تاریخچه از آنجایی که درگذشته ماهیان صید شده اکثرا ماهیان درشت بودند وبه علت کمی جمعیت انسانی و فناوری معمولی آن زمان، از انواع ماهیانی که دارای شکل و قیافه و طعم و مزههای نامناسبتری بودند و به عنوان فضولات گوشت ماهی در صیدها مطرح میشدند کمتر استفاده میشد و بیشتر به مصرف تولید آرد ماهی و مصارف دام و طیور میرسید. ولی امروزه به علت تقاضای بیشتر بشر ناشی از رشد روز افزون جمعیت انسانی و کاهش میزان صید جهانی از ماهیان درشت تر، فکر استفاده از محصولات جانبی صید که شامل انواع ماهیان ریز و نامرغوبتر است، ایجاد شده و توانستهاست تا به امروز با استفاده از فناوریهای نوین شیلاتی و دستگاههای لازم این محصولات را به صورت ماهی چرخکرده در آورده و پس از استخوانگیری و حذف مشکلات ناشی از طعم نامناسب و مشکل نامرغوبی ماهی محصولی را به نام سوریمی به بازار مصرف جهان عرضه نمایند. و به عنوان یک محصول با ارزش از لحاظ غذائی و محصولات شیلاتی در دنیا محسوب شده که در فرایند مصرف میتواند به صورت محصولات یا فرآوردههایی که مشتق از سوریمیاند به نامهای کاماباکو (kamabako) یا (غذایی محبوب ژاپنیها) کتلت ماهی – فیشبرگر – سوسیس ماهی، فیش فینگر و غیره تبدیل و مورد مصرف قرار گیرند. طرز تهیه و ساختارها برای تهیه سوریمی شناخت ماهیچهها بسیار مهم است، ماهیچهها شناخته شده در ماهیان شامل سه نوع ماهیچه بشرح ذیل می

میدان پالس الکتریکی تعریف میدان الکتریکی پالسی: میدان الکتریکی پالسی فرایندی است که با بکارگیری پالس های با ولتاژ بالا در دامنه 20 تا ٨٠ کیلو وات بر سانتی متر در مواد غذایی صورت میگیرد. زمان عملیات کمتر از یک ثانیه می باشد .این فرایند می تواند میزان میکروارگانیسم هایی که باعث تغییرات نامطلوب در خصوصیات حسی غذا می گردد را کاھش دهد. تاریخچه مختصر از فرایند میدان الکتریکی پالسی: غیر فعالسازی آنزیم ها و میکروبها با استفاده از تخلیه الکتریکی از سال ١9٠٨ با فرایند Electro Pure برای تولید شیر آغاز گردید . این فرایند شامل حرارت دهی شیر تا ٨٠ درجه سانتی گراد و سپس عبور آن از میان الکترودھای کربن در یک اتاقک حرارت دهی الکتریکی جهت غیر فعالسازی مایکوباکتریوم توبرکلوزیس و اشرشیا کلی بود . اساس فرایند PEF: در این روش محصولات غذایی در داخل محفظه عمل قرار می گیرد که متشکل از حداقل دو الکترود می باشد. در این مکان مواد غذایی پالسهایی با ولتاژ بالا را در یافت می نماید. مواد غذایی مورد نظر را بین الکترودهایی قرار داده که در فاصله های زمانی منظم معمولا هر چند میکرو ثانیه یا میلی ثانیه پالس هایی با ولتاژ بالا حدود ٢٠ تا ٨٠ کیلو ولت به آن الکترودها وارد می شودکه باعث ایجاد یک میدان الکتریکی شدید روی محصول غذایی می شود و این مسئله سبب غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها می شود. جنس این الکترودها معمولا

رییس میز عراق در سازمان توسعه تجارت گفت: تعرفه واردات انواع آبمیوه به عراق ۳۰ درصد بود که مدتی است این تعرفه به ۱۳۰ درصد افزایش یافته است. ابراهیم رضازاده اظهار کرد: در گذشته تعرفه صادرات آبمیوه به عراق ۳۰ درصد بود اما به تازگی این کشور برای انواع آبمیوهها ۱۰۰ درصد تعرفه مضاعف در نظر گرفته و بدینترتیب تعرفه صادرات انواع آبمیوه به عراق به ۱۳۰ درصد رسیده است. وی با بیان این که این اقدام دولت عراق به منظور حمایت از تولیدات داخلی این کشور صورت میگیرد، افزود: ظاهرا این اتفاق برای کشورهای دیگر نیز رخ داده و مختص ایران نبوده است. رایزن بازرگانی سابق ایران در عراق همچنین یادآور شد: در سال گذشته صادرات آبمیوه ایران به عراق معادل ۱۲.۵ میلیون دلار بوده و در شش ماهه اول سال جاری حدود ۶.۵ میلیون دلار آبمیوه به عراق صادر شده است. در سال ۱۳۹۵ ایران بالغ بر ۶۰ هزار و ۵۰۰ تن آبمیوه و کنسانتره صادر کرد که این رقم نسبت به سال ۱۳۹۴ حدود ۱۸ هزار تن کاهش داشت. حال نیز با توجه به تغییرات تعرفهای صورت گرفته در عراق این احتمال وجود دارد که همچنان صادرات ایران در زمینه انواع آبمیوه با سیر نزولی همراه باشد. افغانستان، پاکستان، عراق، ترکیه و روسیه از مهمترین بازارهای هدف آبمیوههای ایرانی محسوب میشوند. اما افزایش تعرفههای واردات آبمیوه در شرایطی صورت میگیرد که در ماههای گذشته صادرکنندگان انواع محص

وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی از تامین منابع مالی برای توزیع دور جدید «سبد غذایی» طی هفته آینده خبر داد. علی ربیعی در خصوص گروههای مشمول این سبد غذایی گفت: در این دوره نیز همان گروههای هدفی که در گذشته سبد غذایی دریافت کرده بودند، مشمول دریافت سبد غذایی خواهند بود. علاوه بر این، گروه های نیازمند جدیدی نیز توسط وزارت کار و رفاه شناسایی شدهاند که مشمول دریافت سبد غذایی میشوند.وی با تاکید بر اینکه هدف از شناسایی گروههای نیازمند جدید، رفع سوء تغذیه در میان آنان است افزود: اقلام در نظر گرفته شده برای این سبد غذایی بیشتر مواد غذایی پروتئینی خواهد بود.وزیر تعاون ، کار و رفاه اجتماعی در پایان تصریح کرد: جزئیات این سبد غذایی و زمان دقیق توزیع آن طی دو هفته آینده اعلام خواهد شد و کلیه افرادی که در سراسر کشور در گذشته سبد غذایی دریافت کردهاند، در این دوره نیز سبدغذایی دریافت خواهند کرد.